料亭

懐石料理にはこだわりが深く、料理はすべて手作り。調理場には3基のいけすが用意され、伊勢エビや鮑など駿河湾の海の幸、時期によっては天然の活鮎が生きたまま放されています。料理する直前に上げられ料理されるので歯ごたえはもちろん、新鮮さが口の中いっぱいに広がります。 また、料理の素材だけではなく、料理が盛られるお皿にもこだわりがあり、備前、丸谷、清水、荻、有田焼の中から抜粋。塗り物は輪島塗り。一人10万円の部屋に泊まれば13代今泉今右衛門などの有名作家の作品もお目見えします。

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