季節料理
季節料理
正平莊的廚房內設有放養塘，裏面養著駿河灣中捕撈的笠子魚、金槍魚、烏賊、比目魚、刺豚魚還有狩野川的鯰魚、海鰻等海產都是現做現撈的。山珍中以駕茂茄子還有蕪菁等京都蔬菜為中心，烹調時口味清淡，充分發揮了素材本身特有的風味。從餐前開胃酒到最後的一碗湯共約13道菜。通常都是京風懷石料理，而正平莊的套餐裏面還會有一道缺一不可的法國風味的西式料理。盛放料理的食器都是備前陶瓷、有田陶瓷、九谷陶瓷、清水陶瓷等。豆腐鍋用的是京都有名的“樽源”餐具，木碗用的是輪島漆器，可見其講究的程度和料理是一樣的。
時令料理
| 7月上旬—9月初旬… | 海鰻懷石 |
| 9月中旬—11月下旬… | 松茸祭 |
| 12月上旬—2月下旬… | 河豚懷石 |