伊勢海老お造り調理例
夏が終わり、すでに９月に入りました。
海老の王様『伊勢海老』漁が、今年も解禁日を迎えます。
伊豆長岡温泉 京風料亭旅館 正平荘の調理場も
御献立の中にどのように取り入れるか、思考中で御座います。
やはり旬の今は、甘くプリプリした食感を味わっていただくお造り。
または、香ばしく焼き上げた鬼殻焼き。
嗜好を変えて、サッと煮揚げた具足煮など
ご宿泊くださいますお客様に、伊勢海老を美味しく召し上がって頂けるよう
調理場スタッフ一同が、お献立を調整しております。
９月は夏の賑やかさと、１０月からの温泉のトップシーズンの狭間。
比較的空室も御座います。
伊豆長岡温泉 京風料亭旅館 正平荘で、正平荘ならではの
質の良い温泉・お料理・静かな寛ぎの時間を、どうぞご満喫下さい。
